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现捞卤菜的特点
　　成都现捞培训怎么做，现捞卤菜除了在经营模式上出现了全新的现卤、现捞、现卖的三现模式，还开始有了全新的配方调整，更多融入了滋补类材料调味。我们的名厨关注大众市场，将川式川味融合配方，对卤菜的需求新变化，形成了一套全新的卤菜系列项目。现捞以其现卤现卖的特色，很快成为卤菜界的一支新秀。当时，很多卤菜开始走起了健康和本色概念，但是现捞卤菜却是结合油卤辣卤，体现我们的热衷麻辣结合的饮食风格——其口味香辣适度，菜品成色淡雅，回口余香，深受大家喜爱。
现捞以其现卤现卖的特色，很快成为卤菜界的一支新秀。当时，很多卤菜开始走起了健康和本色概念，但是现捞卤菜却是结合油卤辣卤，体现我们的热衷麻辣结合的饮食风格——其口味香辣适度，菜品成色淡雅，回口余香，深受大家喜爱
正宗现捞现卤的做法？现捞和卤菜的区别？现捞现卤赚钱不？冬天现捞的生意怎么样？
正宗现捞现卤是0添加剂，加入中药材，绿色健康！现捞是复合型口味，不同于传统卤菜的味道。现捞现卤目前在全国都非常火爆，好多学员都赚到了钱！有些人说冬季不适合做现捞？那就错了，如果你学的是正宗现捞，那么冬季生意只会更好，相比于传统卤菜，现捞现卤冷热都可以吃，热时是餐桌上美味的下酒菜，冷食是饭后茶余的美味零食！男女老少皆宜！
想学习各种特色菜、特色小吃、特色面条、特色早点可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
现捞鸭头鸭脖培训，现捞鸭脖是现捞卤菜的代表菜,除荤菜之外，现捞里边大量引入素菜，将很多凉菜食材直接“搬”入现捞卤菜的盘中，如现捞海带、现捞土豆片、现捞藕片、现捞豆皮、现捞西兰花等，黄、白、绿配色美观，清新爽口，别具特色。
现捞的健康多样化
　　现捞用食用植物油和秘制香料配制而成，纯中药组方独家配方。现捞卤菜具有口感香辣、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味清甜、携带方便、易于保管, 此外还因为其配方独特,添加了滋补类中药材类配料,还能达到开胃，增加食欲的目的，老少皆宜。
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现捞技术培训做法：
　　我们现捞培训总部味道现捞卤菜培训班由专业老师亲自教学，一对一指导现捞卤菜的全套做法。从根本的材料处理、香料处理，到糖色制作、卤水起制、菜品卤制、卤水管理等全套技术。我们现捞培训总部味道卤菜教学口味包含有麻辣味、藤椒味、五香味、香辣味多种市场热门味型！
卤菜师傅常说，卤菜重要就是卤水的制作，卤水做好了，就可以卤制各种各样的菜品。
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项目特点
　　1、纯中草药秘制。
　　2、无任何色素添加剂。
　　3、无需添加防腐剂。
　　4、口味出众，适应多地需求。
我们现捞培训总部现捞味道的秘卤可以卤特色菜品，超越一般卤菜传统卤菜对卤水材料的限制。
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捞怎么培训现捞课程内容。
　　1、卤水制作-现捞卤水制作。
　　2、香料搭配-现捞配方香料搭配及配制比例。
　　3、原材料识别及加工-卤水制作香料的识别及二次加工。
　　4、现捞卤水保养卤水清洗。
　　5、现捞菜品处理及加工。
　　6、学成后店面设计。
7、现捞卤菜成本核算，开店流程。
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正宗现捞培训地址：四川省成都市成华区龙潭寺龙潭水乡华盛路58号

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