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1、兴趣是关键 在你创业之前，你必须要了解，你是否对特色小吃加盟经营很感兴趣，因为有兴趣的话，才会时你在这个行业中更加的专注，无论是遇到什么样的困难的时候，你才会很好的去克服。
2、分析品牌加盟的优缺点 特色小吃加盟分析品牌加盟的优缺点。目前，西式快餐加盟店的品牌较多，加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优缺点就显得非常重要。
在当下的营销环境中，传统意义的“广撒网，多钓鱼”的理论早已不再适用，用低的“成本”撬动更大的“利益”才是营销的高境界。而要达到这种境界，“精准营销”是工具，大数据是支撑。
很多餐厅的厨房都是承包出去的，经常是一个厨师长带着自己的兄弟人马，由于多年工作在一起，彼此之间的感情都很深厚，那么问题也就来了，当老板开始忌惮后厨或者是生意不景气的时候，**被辞退就是厨师，很可能到晚上打扫完卫生老板就走过来对厨师说：“明天你们都不用来上班了”，还没等反应过来就已经被辞退了，厨师反而成为了最有可能一夜之间失去工作的职业。
、“欢迎自带酒水”
在很多同行都拒绝“自带酒水”的状况下，黑龙江大庆市一家餐厅想出了“欢迎自带酒水”的主意。餐厅在显眼位置悬挂的“欢迎自带酒水”的条幅，成了一个的广告。很多食客慕名而来，餐厅的销售额直线上升。“到这里来的顾客可能并不是为了节省一点钱，他们更感兴趣的是这个经营思路，觉得自己的消费权益受到尊重。”经理说，她经营的这家餐厅以前酒水销售利润占总利润的10％左右。现在虽然酒水的收入有所减少，但是增加的顾客带来的盈利足以弥补损失。
互联网及智慧工具的应用。
微信、zhifubao在餐饮行业被大量的使用，现金的收付越来越少。如果现金变得不那么重要的时候，收入计量不再是问题。那么再看，我们实施了营改增，又跟国际化的餐饮模式和资本市场对接，或者是跟上市公司有更多的交流学习，我们应用更多的科技工具来管理供应链、收付以及应用系统等等......从这几个方面可以看出，餐饮资本市场的春天早晚会来，而且我预计很快会来，这么分析其实也是为了给大家提振信心的。
另外，像提到的互联网智慧工具的应用，实际上现在有一个经济现象，坊间好像有一种说法，是说互联网不行了，流量已经满了，所以都跑到线下来搞传统经济了。其实这种说法不对，我觉得一定不要被这种现象所忽悠。
餐饮创新永远在路上。 实际上你很难把餐饮固化到一个产品或者一个品类上，所以还是要基于用户和产品，我们要把创新这件事情放进自己的脑海里，我们随时要关注市场、关注同行、关注用户，然后再来做我们产品、模式、场景、文化、服务......
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