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连云港进口冷冻牛肉批发,羊肉万千,谢记领鲜(先)。

2019/11/21 18:59:15发布159次查看

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羊蝎子的营养价值
1.羊蝎肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2.羊蝎肉营养丰富,对fei结核、气管炎、哮喘、贫xue、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿zao泄以及一切虚寒bing症均有很大裨益;具有补肾zhuang阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊蝎子的适用人群
一般人群均可食用
1.适宜体虚胃寒者
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;高xue压、急性肠炎或其他感染性疾bing及发热期间不宜食用。
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脊背:包括里肌和内外脊肉,俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面,呈长条形,外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等,如煎羊排、烤羊排;里肌位于脊骨两边,肉形似竹笋,纤维细长,是全羊身上z鲜嫩的两条瘦肉,外有少许的筋膜包住,去膜后用途与外脊相同。
肋条:俗称方肉,位于肋骨里面,肥瘦互夹而无筋,越肥越嫩,质地松软,适于涮、焖、扒、烧、制馅等。
胸脯:位于前胸,形似海带,肉质肥多瘦少,肉中无皮筋,性脆,用于烤、爆、炒、烧、焖等。
腰窝:俗称五花,位于肚部肋骨后近腰处,肥瘦互夹,纤维长短纵横不一,肉内夹有三层筋膜,肉质老,质量较差,宜于酱、烧、炖等,如红烧羊肉。腰窝中的板油叫腰窝油。
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产妇食用羊肉好处多
产妇可以吃羊肉,并且产妇吃羊肉对身体和乳汁分泌大有好处。羊肉中的蛋白质含量较多,脂肪含量较少,并且还含有丰富的维生素b1、b2、b6以及铁、锌、硒等元素,能补充人体所需要的营养成分。
羊肉还是冬季进补的佳品,常吃羊肉能益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉还具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾zhuang阳,养肝等。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等bing症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女
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有没有办法辨别真假羊肉呢?
shou先可以看肉的纹理,用鸭肉和鸡胸肉等制作的假羊肉,看起来更加细嫩,真羊肉则相对要粗糙一些; 
真羊肉的本身通常是肥瘦搭配变化大,假羊肉会出现肥瘦都很均匀的情况,上面的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的,解冻后红肉和白肉轻轻一碰就分开了;
真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然,即使解冻后,用手去撕,白肉和红肉是相粘连的。
其次在口味上,羊肉长时间咀嚼后会有一股膻味,而鸭肉则是越嚼越香,即使是用香精和其他物质浸泡,羊肉和鸭肉本身的味道是不会变的。
由于羊肉的脂肪混杂在瘦肉当中,烤制时脂肪会融化,烤出的羊肉不会出现棱角分明的肥肉块,而是瘦肉沾满油水。如果肉串油水较多,就要品油水的味道,若味道发酸,则很有可能是由禽类肉冒充的。
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