国人对于鱼，向来有所情愫，对于鱼的健康、营养乃至文化，不可谓不丰富不博大，放眼至全国，各种鱼的餐厅及做法也是五花八门各有所长。
在此种形势下，鱼贝勒应运而生，代表着国内鱼类餐饮大众化的最高水准，用普通的鱼，看似普通的做法，售以普通的价格，却上演了一出最美味、最丰富、最健康的“鱼”求不满。
国内罕见的菜品组合，每一道拿出来都是可以在一些中小型饭店独当一面的“大菜”：两大药膳鱼头煲，偌大的花鲢胖鱼头辅以几十种中草药的古法焖制，分为清汤和浇汁二种，文火慢炖三至四个小时，上桌后继续煮沸，满屋飘香，一碗清汤鲜香至极，把鱼原有的鲜味牢牢锁住，喝入口中厚重感渗透至鼻腔，久久不能散去，再来块贝勒馍泡着浇汁，那是最原始不加修饰的美味。
黑鱼腌制后制作的五大鱼片锅，酸菜鱼片锅、柠檬鱼片锅、番茄鱼片锅、沸腾鱼片锅以及椒麻鱼片锅，以及清江鱼、湄公鱼、草鱼做的番茄、香辣、蒜香等十几种味道的烤鱼，妙不可言。不仅如此，每一道菜里都会相对应的加入一些贝类产品，和鱼一样的肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，并且贝类的氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，和鱼搭配，就是绝代双骄，鲜的二次方。
鱼贝勒的每一道菜，都能让挑剔的舌头臣服。也希望越来越多的舌头，因为鱼贝勒，而不留遗憾。

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