y言初龙虾加盟和市场上的龙虾品牌有很大的差异，市场上的鲜活龙虾，体内的寄生虫、细菌、重金属等，简单洗刷，无法处理，安全品质得不到保障。言初龙虾严格选材，每一个处理环节都力求做到精益求精，而且每一个制作工序都有严格的监管制度，确保让消费者可以品尝到真正的健康美味。
龙虾的营养价值
1.蛋白质含量高
龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼和虾，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2.脂肪含量低
龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3.矿物质丰富
龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、维生素丰富
龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素a、c、d，大大超过陆生动物的含量。
龙虾吃法：
水煮龙虾：冷水放盐、白胡椒粒，水开放入龙虾，盖好锅盖煮；水沸腾后再煮20分钟左右，捞出龙虾；适量橄榄油倒入小碗，挤柠檬汁滴入，放盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可。
上汤焗龙虾：龙虾洗净，斩大块沾上淀粉备用；将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180摄氏度左右，放入龙虾炸至金黄捞出；另起新锅，加入黄油和上汤调味；最后放入龙虾，勾芡装碟即可。
龙虾店经营：
1、必须有一个人对餐厅负责
现在很多人都是合伙开餐厅，这样的经营模式往往就是一个餐厅有很多人可以做决定，存在很多不同的建议，如果放任餐厅这样发展的话，是不能够很好的发展下去的。因此想要稳定的发展，就必须有一个人对餐厅全权负责，拥有执行力。对门店的经营指标达成承担责任，选择具有经营能力，愿意承担经营责任的合伙人担任！
2、前厅和后厨以市场为导向
前厅的服务，后厨的菜品，这些工作应该怎么做？如果后厨不按市场需求出菜品，前厅不按步骤去服务，那么餐厅的生意就很难顺利的运营起来。所以当后厨和前厅都以市场为导向，然后分解经营指标到部门，再到个人的话，整个餐厅的运营都能更善一层楼。
3、想法变成行动前要深刻考虑
餐厅经营不是一个或者几个模糊的想法，而是具体的量化科学。首先餐厅的经营者需要有经营思路，从门店的实际情况出发，从周边市场实际出发。其次是制定具体的经营指标，每个思路都是为了实现最后的经营指标。 

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