猪肉一直是大众消费食品销售快，随着现代美食的崛起考察烤肉的商户越来越多，但因其操作流程复杂个体户无法经营，又因整体项目投资太大、望而观之.
现济南鼎一餐饮公司在传统工艺的基础上经过改良创新，简化了加工工艺且对烤制设备做了改良改进，解决了传统烤制炉占地大、操作复杂、费时费力、成本高等技术难题，研发出了新型无烟可移动烤全猪炉，此炉占地小、烤制速度短、省时省力，此项目投资小。另加包含（特色窑香鸡，窑香烤兔，烤鱼，）技术，抓住不同消费群体共同盈利，销售形式灵活，门面，流动摊位，批发送货，农贸市场销售点，多渠道经营 铺满市场【一台炉、一个人、月入上万轻松实现——现我公司合作商300多家。
正宗脆皮烤猪是从哪里来，烤猪之乡烤肉之乡是哪里？是我们美丽的大章丘。
脆皮烤猪 是山东济南章丘特产之一与章丘大葱、龙山小米、明水香稻被列为章丘四大特产，脆皮烤猪最早发源地坐落于美丽的泉城山东济南下属区章丘区，章丘区位于山东济南市东部西邻历城区，东连淄博市，南交泰安、莱芜市，东北与滨州市邹平县接壤，西北隔黄河与济阳县相望。距今有三百年的烤猪历史了。号称北方的烧烤之乡烤肉之乡烤猪之乡。脆皮烤猪是当地的一个特色小吃，同时也被列入了非物质文化遗产范围，在当地是家喻户晓、人人可知。我们现在的脆皮烤猪仍然保留着最古老的烤制工艺高温暗火360度无死角烘烤碳烤形式，由以前的馕坑烧烤方式烤整头猪，经过多方面的改良发展到了现在的立式烧烤炉的方式烤猪身经典部分猪筒。猪筒部分肥瘦兼有，味道正宗，成品皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长。卖相好。让人有一种看到就想吃的感觉，非常的诱人，脆皮烤猪是杰出的一项创造，因此在市面上售价一般都比较高，尽管如此，消费者对它的热爱和追捧却还是一如既往的热烈。
脆皮烤猪，经山东省食品卫生监督检验所检验，其蛋白质含量为23.4%，脂肪含量为43.1%，盐含量为1.3%，水分含量为31.6%。刚出炉的烤肉，异香扑鼻，味飘数百米之外，闻之增食欲，吃之皮脆而酥，肉质鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉嚼之回味无穷。烤肉的吃法多种多样，既可做酒肴又可做饭菜。单吃鲜香可口，不同的部位具有不同的特色。若把烤肉与白菜或豆腐一起烩制，则更是别具风味。另外，烧饼夹烤肉，单饼卷烤肉，章丘大葱、甜酱配烤肉等吃法，都深受群众欢迎。由于整猪经过特制高温炉焖烤后，水分降低，脂肪减少，蛋白质成份相对增加，且无菌、易贮存，携带方便，所以是老幼皆宜的高级营养食品和宴席佳肴。
我们的碳烤炉设备是立式烤炉设备，烤炉设备规格 ：高2.2米左右、长 1.2米左右宽、1.2米左右、重1500多斤。采用的是三层密封保温工艺，炉子可在短时升温，炉内部温度在400到500摄氏度之间，炉外几乎感觉不到热温，这是碳烤炉的优势，一般的电烤炉，气烤炉根本温度达不到里面的温度高不会超过300摄氏度，烤猪不是被烤熟的而是被闷熟的。因为烤猪的最适宜的烤制温度是在400多度。我们烤制一头猪所用的时间仅为45分钟，而气烤炉或者电烤炉烤制的时间能达到3小时，耗能高。
公司宗旨：鼎一餐饮坚持以‘诚信为本’‘信誉第1’价格合理的经营理念，坚持以‘客户第1’的原则为广大客户提供优质的服务。以中华独特的民风民俗与当地丰富的特色物质资源为依托，海纳百川有容乃大充分体现了品牌的核心价值，将中华传统美食的精髓与现代工艺技术融合，以创新的餐饮财富攻略迈入餐饮市场。     
公司理念：共同进步 共同发展 诚信经营 勿忘初心。我们公司本着热切真诚的服务每一个客户，我们的目标是让每一个我们的加盟商都能轻松挣钱财富。让我们一起携手共进退，共同谋发展.
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