均来自成都的马路边边和袁记串串香，凭借着和火锅极其相似的口味，但更实惠的价格，更趣味的就餐方式，着实收获了一波好评。所以不少人会把这两个项目放在一起比较。
马路边边和袁记哪个好？先看看马路边边的优势：
成都马路边餐饮管理有限公司经营的这个马路边边麻辣烫项目，优势有三大项。一个是装修风格的独特。马路边边麻辣烫的门店不像一个餐饮店，而像一个时光机，能够带你重回80年代的成都。这个品牌采用了大面积彩绘的方式，复刻了曾经的街头景象。大的有小卖部，游戏厅，电影院等场景，小的有角落里的小猫小狗，路边的电线杆，惟妙惟肖。这样的装修也是马路边边成为网红项目，迅速风靡的主要原因。
一个是经典口味的呈现。在马路边边麻辣烫这里，你能看到的是锑锅+牛油锅底的传统组合，锅底是由沙仁、八角、小茴香等8种香料炒制的，而且必须是一次性红油，汤底是筒骨加鸡排熬制的汤料，贯彻健康至上这个理念。蘸料必须是辣椒面+花生碎+香菜+葱+蒜泥，浇上锅底煮沸的汤底，那滋味，尝一口就难以忘怀。菜品有百余种，什么肥肠节子、小香肠、去骨鸭掌……只有你想不到，没有马路边边没有的。
还有一个是标准化运营模式的优势。马路边边麻辣烫总部将品牌文化、服务技能技巧、员工素质等培训内容系统化处理之后，形成系列光碟，实现了培训成果的可移动化和可复制化。另外在门店选址、装修、人员招聘、菜品采购等方面，马路边边也会毫不含糊地提供帮助。
接着看看袁记串串香的优势所在：
袁记串串香隶属于成都市袁缘实业有限公司，初次出现的时间是在上世纪80年代，表现形式为街边小摊，用竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，让“好吃嘴”们边走边吃。这样的袁记串串香，也有着三大优势。一个是来自历史沉淀的美味，袁记的头一家店开在了1996年，在那个餐饮产业并没有那么繁华的时代，这个品牌推出了很多创新的做法，赢得了关注度。面对着之后越来越激烈的市场竞争，袁记串串香苦练内功，恪守传统同时引入改良，让口味变得越来越大众化。
一个是菜品的创新。在袁记串串香这里，食客们能尝到的不仅是泡椒牛肉、麻辣排骨、脆爽毛肚这一类经典菜品的滋味，还有高山竹笋、手工鸭血、特色紫薯粉等特色食材，连锅底都有着骨汤、番茄汤、菌菇汤等多种可选，充分考虑到了不同食客的喜好。
还有一个是袁记串串香总部在连锁店开业经营时可以提供的一些帮助。包含了开业前期的选址、装修、策划、培训指导，开业中期的不定期巡店，定时会议的召开，月月学习交流会的展开等内容，以及开业后期的24小时售后服务，新品的开发业务。
马路边边和袁记哪个好？本文对于两个品牌均进行了优势的介绍，内容包含了品牌的历史发展，菜品的口味，连锁开店的模式等。可以看出，其实这两个品牌在多个方面的表现是相近的，比如都遵循了川渝的特色本味，都拥有着丰富且经典的菜品选择。但也有不同之处，比如马路边边的独特魅力就在复古的装修风格上，而袁记靠的更是真实的底蕴积淀。所以，大家可以去到这两家门店内，进行亲身的体验后，再去判断哪个更符合自己的心意。
